Η Servi Doryl προτείνει περισσότερους από 40 διαφορετικούς συνδυασμούς πλαισίων και διάτρησης, προσφέροντας έτσι εξατομικευμένες λύσεις για κάθε τύπο τυριού. Οι φόρμες και οι βάσεις σχεδιάζονται και κατασκευάζονται από πλάκες πλαστικού, πλεγμένες, διάτρητες, κατεργασμένες και διαμορφωμένες στις ακριβείς διαστάσεις που επιθυμείτε.
Τύποι τυριών: Όλοι οι τύποι τυριών με συμπιεσμένη και ημι-συμπιεσμένη ζύμη
Διαστάσεις: - Από Ø 80 έως Ø 800 mm - Από 200x100 mm έως 1000x1000 mm - Άλλες διαστάσεις κατόπιν μελέτης
Βάρος τυριού: Από 200g έως 120kg
Ο λείο τραπέζι αποστράγγισης/κατασκευής χρησιμοποιείται για το γαλακτοκομικό τυρί με αυλάκια αποστράγγισης ορού, από ανοξείδωτο χάλυβα.
Χρησιμοποιείται για την παραγωγή φρέσκων ζυμαρικών, γαλακτοκομικών ζυμαρικών και μαλακών ζυμαρικών.
Χαρακτηριστικά
Διαστάσεις (ΜxΠxΥ): 1920 x 800 x 850 mm
Υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας AISI 304
Πολύ χρήσιμο για να αφήσετε το τυρί να ωριμάσει στην κουζίνα, στο κελάρι, στο πλυντήριο... χωρίς κίνδυνο από μύγες, έντομα,...
Μήκος: 22 εκ
Πλάτος: 20 εκ
Ύψος: 23 εκ
Η Servi Doryl κατασκευάζει και σχεδιάζει από το 1972 μια ευρεία γκάμα διανομέων που προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε τύπο προϊόντος: τετράγωνο, ορθογώνιο, στρογγυλό, οβάλ, τριγωνικό κ.λπ. Ο σχεδιασμός είναι πλήρως προσαρμοσμένος στις διαστάσεις και τις ειδικότητες της γραμμής παραγωγής σας.
Οι διανομείς μπορούν να χρησιμοποιηθούν χειροκίνητα ή σε μηχανοποιημένες γραμμές.
Επιτρέπουν την τοποθέτηση του τυριού στα καλούπια και τα μπλοκ ανύψωσης, με ακρίβεια που εγγυάται την τέλεια κατανομή και ομοιομορφία.
Κατασκευή: - Χυτευμένη - Εγχυτή - Θερμοδιαμορφωμένη
Χειρισμός: Χειροκίνητος ή αυτόματος
Γκάμα: - Από 1 έως 5 δίσκους - Δυνατότητα κρέματος σε αλυσίδα
Υλικά: - Πολυαιθυλένιο - Πολυπροπυλένιο - ABS - Ανοξείδωτο ατσάλι - Αλουμίνιο
Αυτή η πολυλειτουργική κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους είναι κατάλληλη για την παστερίωση, την παραγωγή τυριού και γιαούρτι, καθώς και για όλους τους τύπους επεξεργασίας γάλακτος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παστερίωση χυμών φρούτων, τη θέρμανση γάλακτος μοσχαριού, τη ρευστοποίηση μελιού, την παραγωγή κεριού μελιού κ.λπ.
Χαρακτηριστικά
Μέγιστη χωρητικότητα: 45 λίτρα
Ελάχιστη χωρητικότητα: 25 λίτρα
Μέγιστη θερμοκρασία: 90 ° C
Τύπος θέρμανσης: ηλεκτρικός
Πολύ χρήσιμο για να αφήσετε το τυρί να ωριμάσει στην κουζίνα, στο κελάρι, στο πλυντήριο... χωρίς κίνδυνο από μύγες, έντομα,...
Μήκος: 22 εκ
Πλάτος: 20 εκ
Ύψος: 23 εκ
Τα μικροδιάτρητα καλούπια είναι κατασκευασμένα από κοπολυμερές πολυπροπυλένιο, με εκτέλεση σε πλαστικό έγχυσης, θερμοδιαμόρφωσης ή κατσαρόλας ανάλογα με τη φύση του έργου που θα μελετηθεί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την οξίνιση και την άλμη.
Τα καλούπια οξίνισης μας εξασφαλίζουν εξαιρετική διατήρηση του σχήματος και της υφής των τυριών κατά τη διάρκεια της οξίνισης. Οι συγκεκριμένες διατρήσεις των καλουπιών επιτρέπουν στην άλμη να φτάσει μέχρι την καρδιά του τυριού.
Η Servi Doryl προσφέρει επίσης πιο εξειδικευμένες τεχνολογίες, όπως πλάκες και ζώνες οξίνισης.
Διαστάσεις: - Από Ø 80 έως Ø 800 mm - Τετράγωνη μορφή έως 800x800 mm - Άλλες μορφές και διαστάσεις κατόπιν αιτήματος
Βάρος τυριού: Έως 120 kg
Η Servi Doryl προτείνει δύο σειρές καλουπιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε μεμονωμένα είτε συναρμολογημένα σε καλούπια, με ή χωρίς πάτο.
Εάν χρειαστεί, μπορούν να προσαρμοστούν αναβαθμίσεις στα καλούπια.
Εφαρμογή: Καλούπωμα και στραγγιστήρι όλων των τύπων τυριών με μαλακή ζύμη
Υλικό: Εγχυμένα κομμάτια από πολυπροπυλένιο κοπολυμερούς
Διαστάσεις: - Διάφορες μορφές: καρδιά, οκτάγωνο, λουλούδι κ.λπ. - Νέες μορφές κατόπιν αιτήματος
Συστατικά: πράσινες φακές*(54%), νερό, για μαγείρεμα, ηλιέλαιο*, καρότο*, κρεμμύδι*, χυμός λεμονιού*, σκόρδο*, χοντρό αλάτι, κάρυ*, μπαχαρικά*.
* Συστατικό προερχόμενο από Βιολογική Γεωργία
Κατάλληλο για vegans
Συμβουλές χρήσης
Ιδανικό για άλειμμα σε φέτες ψωμιού με ψημένα δημητριακά ή για βούτηγμα με κριτσίνια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στα τοστ σας άλλα συστατικά όπως σπόρους, βλαστάρια ή μπαχαρικά.
Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα πριν την κατανάλωση.
Μετά το άνοιγμα, διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός 5 ημερών.
Ενέργεια: 624 kJ (150 kcal)
Λίπη: 8,5g
Εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 1g
Υδατάνθρακες: 10g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,8g
Πρωτεΐνες: 5,7g
Αλάτι: 0,6g
Αυτή η μη ψυγμένη δεξαμενή γάλακτος σας επιτρέπει να μεταφέρετε το συλλεγόμενο γάλα από τις φάρμες στον τελικό χώρο αποθήκευσης και επεξεργασίας του.
Χαρακτηριστικά:
Χωρητικότητα (λίτρα): 500
Επινοημένη και αναπτυγμένη για να αντικαταστήσει τα παλιά, η γκάμα των ρολών Servi Doryl είναι η πιο ευρεία στην αγορά. Τα ρολά προσαρμόζονται στις διαστάσεις των δίσκων μορφοποίησης και είναι κατάλληλα για μηχανοποιημένες γραμμές.
Τοποθετούνται ή στερεώνονται στους δίσκους αποστράγγισης και επιτρέπουν την απομάκρυνση του ορού διατηρώντας και προστατεύοντας το τυρί.
Η Servi Doryl προσφέρει διάφορες δυνατές επιλογές ανάλογα με τη φύση του τυριού:
- Ρολά αποστράγγισης με ράβδους, αναστρέψιμα ή ανυψωμένα;
- Ρολά αποστράγγισης ή ωρίμανσης τύπου πλέγματος;
- Ρολά Saniclaies με αυλακώσεις, που μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την ωρίμανση.
Τα ρολά μας κατασκευάζονται κατά παραγγελία και μπορούν, προαιρετικά, να είναι ανιχνεύσιμα με ακτίνες Χ ή μέταλλο. Η γκάμα χρωμάτων μας επιτρέπει επίσης καλύτερη αναγνώριση στη γραμμή παραγωγής.
Υλικό: Εγχυμένα μέρη από κοπολυμερές πολυπροπυλένιο
Χρήση: - Σε δίσκο - Σε πλέγμα - Σε τραπέζι - Δυνατότητα κλιπ με πείρους
Αυτή η δεξαμενή παστερίωσης με ηλεκτρική θέρμανση θα επιτρέψει την παστερίωση υγρών τροφίμων όπως το γάλα, οι χυμοί φρούτων, η κρέμα, το γιαούρτι και άλλα τρόφιμα.
Χαρακτηριστικά:
Χωρητικότητα (Λίτρα): 500
Διαστάσεις συνολικά: 1200 x 1200 x 1700 mm
Κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα, αυτοί οι υποστηρικτές, εξοπλισμένοι με πλαστικά πόδια που μπορούν να αντικατασταθούν κατά βούληση, φιλοξενούν τις πλάκες ωρίμανσης, επιτρέποντας την εύκολη χειρισμό τους στα καρότσια μας.
Σχεδιασμένα σε μια ευρεία γκάμα χρωμάτων, τα πλαστικά πόδια που προσφέρονται ανά μονάδα βοηθούν στην αποφυγή φθοράς των δαπέδων σας κατά τη διάρκεια της χειρισμού του υποστηρικτή πλάκας.
Το σύστημα βάθους και η διάτρηση εξασφαλίζουν τόσο μια ασφαλή μορφοποίηση όσο και αποστράγγιση με τη δυνατότητα στοίβαξης καλούπι πάνω σε καλούπι.
Τα καλούπια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα ή συναρμολογημένα σε μπλοκ-καλούπια.
Εφαρμογή: Μορφοποίηση και αποστράγγιση όλων των τύπων τυριών με μαλακή ζύμη
Υλικό: - Εγχυτές από τρόφιμο πολυπροπυλένιο - Διαθέσιμα σε υλικό ανιχνεύσιμο με ακτίνες Χ
Διαστάσεις: Διάφορες μορφές: τετράγωνο, ορθογώνιο, οβάλ, στρογγυλό, καρδιά
ΤΟΙΧΟΣ 100% ΒΑΜΒΑΚΙ ΕΚΡΟΥ C/9
Βαμβακερός τοίχος για τυρί για να γεμίζετε τις φόρμες
Η υφή του ευνοεί την αποστράγγιση του γάλακτος και διευκολύνει την έξοδο του ορού γάλακτος
Αποτρέπει επίσης την απόφραξη των οπών της φόρμας, ευνοώντας στη συνέχεια την ωρίμανση και τη συντήρηση του τυριού
Διαστάσεις 35x45εκ
60x40εκ
70x70εκ
80x80εκ
120x120εκ
ή μέγεθος κατά παραγγελία
Λειτουργίες Αποστράγγιση, Πίεση
Επαγγέλματα Γαλακτοκομεία – Τυροκομεία
Σχεδιασμένα και κατασκευασμένα από την Servi Doryl από το 1972, οι δίσκοι επιτρέπουν περιφερειακή αποστράγγιση μέσω διατομικών αυλακώσεων. Χρησιμοποιούνται με ένα σύστημα αποστράγγισης και προσαρμόζονται σε μηχανοποιημένες γραμμές.
Γκάμα:- Δίσκοι απλής όψης - Δίσκοι διπλής όψης
Χρήση: Μορφοποίηση και αποστράγγιση τυριών σε καλούπια, μπλοκ-καλούπια όλων των μορφών
Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο
Μέγιστες διαστάσεις - ανοξείδωτο ατσάλι :- Μήκος: 995 mm - Πλάτος: 600 mm - Πάχος: 1.2 ή 1.5 mm
Μέγιστες διαστάσεις: αλουμίνιο :- Μήκος: 1100 mm - Πλάτος: 600 mm - Πάχος: 3 mm
Μελιτζάνα* (72%), κρεμμύδι*, ηλιέλαιο*, σάλτσα σόγιας* (Νερό, Φασόλια Σόγιας*, Θαλασσινό Αλάτι, Αλκοόλ*, Koji (Aspergillus oryzae)), σιρόπι αγαύης*, χυμός λεμονιού*, αλεύρι ρυζιού*, αλάτι, σκόρδο*, δεντρολίβανο*, θυμάρι*, μαύρο πιπέρι*.
* Συστατικό προερχόμενο από Βιολογική Γεωργία - Αλλεργιογόνο
Κατάλληλο για χορτοφάγους
Συμβουλές χρήσης
Ιδανικό για άλειμμα σε φέτες ψωμιού με δημητριακά ή για βούτηγμα με κριτσίνια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στα τοστ σας άλλα συστατικά όπως σπόρους, βλαστάρια ή μπαχαρικά.
Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα πριν την κατανάλωση.
Μετά το άνοιγμα, διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός 5 ημερών.
Ενέργεια: 374 kJ (90 kcal)
Λίπη: 6,3g
Εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 0,7g
Υδατάνθρακες: 5,8g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 3,9g
Πρωτεΐνες: 1,4g
Αλάτι: 0,9g
Αυτή η δεξαμενή παστερίωσης με ηλεκτρική θέρμανση θα επιτρέψει την παστερίωση υγρών τροφίμων όπως το γάλα, οι χυμοί φρούτων, η κρέμα, το γιαούρτι και άλλα τρόφιμα.
Χαρακτηριστικά :
Χωρητικότητα (Λίτρα) : 200
Διαστάσεις συνολικά : 1200 x 1200 x 1500 mm
Φασόλια λευκά μαγειρεμένα*(55%), νερό μαγειρέματος, ηλιέλαιο*, ντομάτα*, κρεμμύδι*, αλάτι, σκόρδο*, δεντρολίβανο*, θυμάρι*, πάπρικα*, πιπέρι*.
*Συστατικά από βιολογική γεωργία
Συμβουλές χρήσης
Ιδανικό για άλειμμα σε φέτες ψωμιού με δημητριακά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στα τοστ σας άλλα συστατικά όπως σπόρους chia ή τραγανά λαχανικά.
Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα πριν την κατανάλωση.
Μετά το άνοιγμα, διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός 5 ημερών.
Ενέργεια: 688 kJ (166 kcal)
Λίπη: 9,5g
Εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα: 1,1g
Υδατάνθρακες: 11,1g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 1g
Πρωτεΐνες: 5,7g
Αλάτι: 0,6g
Η Servi Doryl σχεδιάζει και κατασκευάζει την πιο ευρεία γκάμα λεκάνων στην αγορά (ημι-κυλινδρικές, ημι-σφαιρικές, επίπεδες, τετράγωνες κ.λπ.). Προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε τύπο προϊόντος, καλούπι τυριού, καλούπι με κουτάλα ή ρομποτική γραμμή κοπής. Οι λεκάνες είναι επίσης κατάλληλες για όλες τις μηχανοποιήσεις σας.
Γκάμα :
- Μικρές λεκάνες/στρογγυλές, οβάλ ή σε σχήματα προσαρμοσμένα στο καλούπι :
από 0,5 έως 5 λίτρα
- ½ σφαιρική : 125 λίτρα
- Επίπεδη βάση : από 11 έως 250 λίτρα
- Ελλειπτική : από 80 έως 600 λίτρα
- Κυλινδρική : από 80 έως 670 λίτρα
- Άλλες διαστάσεις και σχήματα κατόπιν αιτήματος
Κατασκευή:- Χυτευμένη (κατά παραγγελία) - Εγχυτή - Θερμοδιαμορφωμένη
Χειρισμός :- Μηχανοποιημένες λεκάνες σε μεταφορική ταινία - Λεκάνες στο έδαφος σε καρότσι ή σε ρόδες
Υλικό :- Πολυαιθυλένιο - Πολυπροπυλένιο - Ανοξείδωτο χάλυβα
Χρώμα: Λευκό ή χρωματιστό